Según un estudio revelado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), China está adoptando cada vez más, los hábitos de compra de alimentos que los Americanos, preocupándose cada día más por el origen de los alimentos y por la salubridad de los mismos, de allí que, en lo que refiere a productos de mar en China, los habitantes de esta potencia asiática están dando gran ponderación a la salud y las buenas normas de higiene al hacer compras, cambiando esto la tendencia de consumo, impulsando así, a las grandes compañías de productos pesqueros y a las importadoras.
La investigación recae sobre el sector minorista
El referido estudio revela que el sector minorista de China, los mercados tradicionales y las tiendas familiares, en las que normalmente venden pescados y demás productos de mar de inferior calidad, están perdiendo cuota en el mercado, puesto que las grandes cadenas de hipermercados y el comercio electrónico, son las nuevas tendencias de consumo de alimentos en China.
Así que, por lo anterior, es que la USDA señala que la tendencia de consumo se está americanizando, ya que, cada día los jóvenes chinos se interesan más por la tecnología de alimentos y la salud, lo que los hace ampliar sus mercados a opciones de consumo de alimento con certificaciones que venden las grandes empresas de comida e hipermercados del mundo.
Los importadores de productos de mar en china
Las nuevas tendencias de consumo son alentadoras para el mercado importador chino, sin embargo, también es un llamado de alerta a los minoristas, quienes deben interesarse ahora más, por la salubridad de los pescados que venden para que así, puedan continuar como una opción en el mercado.
Y es que la tendencia de consumo minorista no es la que ha cambiado, porque en China se sigue demandando productos al detal, pero lo que se ha reformado, es la mentalidad del consumidor, quien es ahora un cliente mucho más exigente y consciente.
Ahora bien, en cuanto a los grandes minoristas hoy en día están participando ampliamente en el mercado, esto, porque son capaces de ofrecer mejores cadenas de suministro y cuentan con canales de distribución más amplios. Lo cual, fomenta el mercado internacional y la importación, puesto que, según el informe revelado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), casi todos los hipermercados y supermercados venden productos de mar importados.
La opinión de los chinos sobre este estudio
Sobre la investigación efectuada en los Estados Unidos, el Director de Ventas de la firma de marisco chino Oceanese Alimentos, Tony Zhang, expresó que las nuevas tendencias de consumo y hábitos de compra que están adaptando los chinos, está beneficiando a su empresa, la cual, importa y procesa diferentes productos del mar y pescados para vender directamente a las empresas mayoristas, quienes luego venden al detal.
Anteriormente, Oceanese Alimentos importaba para vender en mercados pequeños, pero ahora importa para vender a las empresas más grandes, supermercados, hipermercados y tiendas de comercio electrónico, lo que ha representado un crecimiento del 30% en ganancias para esta empresa, puesto que los grandes mercados son los que capturan a mayor número de clientes.
Ahora, los productos de Oceanese Alimentos se venden en Carrefour, RT-Mart y Metro. Es por esto, que hoy en día los minoristas extranjeros y nacionales están presentes en toda China y poco a poco han adaptado su modelo de negocio a las condiciones locales.
Esta nueva tendencia de consumo saludable de los productos de mar en China ha permitido que ingrese más cantidad de alimentos importados a este país y cada día la demanda aumenta, por lo que China necesitará más importaciones de productos del mar de alta calidad que estén libres de contaminación.
